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La dégustation tout un art !

Les "Châteaux" de Bordeaux 

Les Mystères du Champagne

Les "Ducs" de Bourgogne

Les Vins du Sud de la France

Une semaine d'immersion dans des Vignobles de légende pour apprendre à mieux connaitre cépages et appellations

Vous voulez découvrir tous les secrets de fabrication des grands crus en visitant des vignobles de légende. Vous voulez déguster les meilleurs nectars connus et célébrés dans le monde entier tout en goûtant à la gastronomie des superbes terroirs français. Mais vous voulez aussi rencontrer des vignerons consciencieux et amoureux de leur métier qui ont à coeur de fabriquer des vins authentiques, de qualité et à des prix abordables.

Vous deviendrez rapidement un véritable expert en vins tout en vagabondant dans de fameuses régions viticoles. Vous passerez une semaine inoubliable dans les Châteaux de Bordeaux, Les terroirs et climats de Bourgogne, les propriétés de Vins de Champagne, de la vallée du Rhône, en Provence et en Languedoc-Roussillon.

Cette semaine d'immersion dans les grands vignobles de France s'adresse aux amateurs et professionnels qui désirent partir à la découverte des vignobles, déguster chez les vignerons, manger et dormir dans les propriétés viticoles. Rien de mieux pour connaitre le vin !

Voici un programme complet pour s'initier ou en apprendre plus sur l'art de la dégustation du vin. Accompagné par un guide oenologue, vous apprendrez à décrypter les grandes étiquettes et quelques conseils pratiques pour mieux appréhender les différents types de vins. Quels sens entrent en jeu dans la dégustation, et comment s'entraîner pour mieux déceler les caractéristiques des vins. Comment décrire un vin et avec quel vocabulaire. Et pour passer de la théorie à la pratique, vous découvrirez durant une semaine, matin et soir, plusieurs crus typiques des 6 plus importantes régions viticoles pour comprendre cépages et appellations.

Les vins fins de Toscane
Visite guidée avec un expert en vin et un interprète chinois ou russe

- Visite de vignobles, caves et dégustation de vins dans différentes régions viticoles de France et d'Italie.

- Connaissance des sols, découverte de la gastronomie régionale, de la culture et des traditions locales, avec un guide expert du vin en anglais et un interprète chinois ou russe.

- Accueil et hospitalité dans les familles de vignerons. Les visites donnent la priorité au contact humain et partagent une passion pour les professionnels du vin.
Voyage en petits groupes jusqu'à 8 à 10 invités
 
Il n'est pas rare de trouver des domaines viticoles en Toscane qui appartiennent à la famille depuis plus de cinq siècles. Ici, plus qu'ailleurs, les anciennes civilisations italiennes semblent avoir peu cédé au passage du temps. La campagne ravissante de la région attire depuis longtemps les touristes et les paysages de cyprès, de collines ocre, de vignes et d'oliviers apparaissent comme dans un tableau de la Renaissance. Comme partout ailleurs, la qualité peut varier énormément mais les meilleurs vins ont une allure aristocratique que l'on ne trouve nulle part ailleurs.
 
 

Jour 1: Votre arrivée à Florence
Nous venons vous chercher à l'aéroport ou à la gare et vous conduisons à votre hôtel. Vous installerez dans un hôtel très confortable au centre d'une ville ancienne et touristique et vous marcherez dans les petites rues de cette très belle cité médiévale. Dîner dans un restaurant gastronomique.

Jour 2: Les célèbres vins du Chianti

Le plus célèbre de tous les vins toscans est le Chianti, un vin rouge produit dans la partie supérieure de la région Toscane. Chianti est fabriqué à partir du raisin Sangiovese, qui a des éléments de fruits et d'épices, et varie considérablement en qualité. Il existe une distinction entre le Chianti et le Chianti Classico - les vins de ce dernier étant produits dans une région connue pour la production de «Chianti» avant la nouvelle classification de 1932. On a souvent l'impression que ces vins sont de qualité supérieure. Nous vous proposons une visite au coeur de la région du Chianti Classico. Un voyage de charme à travers les belles collines de la région du Chianti nous permettra de visiter et de goûter les meilleurs vins de deux caves sélectionnées. Nous déjeunons dans un petit village et retournons le soir à l'hôtel de Florence. (Dîner à votre propre).

Jour 3: Deux grands DOCG de Sangiovese

Aujourd'hui, nous allons découvrir dans le sud de Sienne une paire de Sangiovese seulement DOCG. Ce sera un plaisir pour tous ceux qui aiment vraiment les vins complets.
Dans la matinée, nous avons la chance de visiter les petits vignobles qui produisent le meilleur Brunello di Montalcino. Nous avons également l'opportunité de rencontrer les propriétaires des caves qui seront fiers d'expliquer le processus de vinification et vous conduiront à la dégustation des vins DOC Brunello DOCG et Rosso di Montalcino. Nous avons un bon déjeuner avec des plats traditionnels de la Toscane.
Et l'après-midi, nous visitons d'autres casa vinicola dans la partie sud de la Toscane avec le fameux Vino Nobile di Montepulciano DOCG produit autour de la ville de Montepulciano à l'est de Montalcino. Il mûrit plus vite mais manque de la finesse de Brunello. Retour le soir à votre hôtel à Florence. (Diner à votre propre).

Jour 4: Vernaccia di San Giminiano

La visite d'aujourd'hui est pour les personnes qui sont intéressées à découvrir le rouge de la Toscane avec la célèbre Vernaccia blanche de San Gimignano. Vous serez guidés dans une excursion d'une journée pour visiter une petite cave dans la région du Chianti. Ici, vous aurez une grande chance de parler avec le propriétaire qui vous expliquera tous les secrets de ses vins. Nous pouvons également nous arrêter à la cave pour un déjeuner léger. Dans l'après-midi, nous continuerons à la deuxième cave qui se trouve non loin de San Giminiano. Cette région est connue pour la Vernaccia di San Gimignano qui est un vin blanc fabriqué à partir de raisins cultivés sur le flanc de la colline de cette célèbre ville. Nous ne pouvons pas partir sans voir cette ville pittoresque de San Giminiano connue dans le monde entier pour ses rues médiévales et ses produits typiques. Nous dînons dans un restaurant gastronomique.

Jour 5: Départ

Après un dernier petit déjeuner délicieux dans votre hôtel, vous pouvez continuer vers d'autres destinations - Bon Voyage!

Sont inclus :
Quatre nuits dans un hôtel de la catégorie de votre choix
Quatre petit-déjeuner français
Trois déjeuners gastronomiques
Deux dîners (les boissons ne sont pas comprises avec le déjeuner et le dîner)
Guide anglophone et un expert du vin interprète chinois pendant trois jours complets (2, 3 et 4 jours).
Dégustations de vin et visites décrites
Les cours de vin
Transport en voiture de luxe pour visiter les vignobles.

Conditions & Disponibilités

Claude Massoc 00 33 (0) 603 452 601
contact@wineaffinity.fr

Cave vinicole du Veneto
Visite guidée avec un expert en vin et un interprète

- Visite de vignobles, caves et dégustation de vins dans différentes régions viticoles de France et d'Italie.

- Connaissance des sols, découverte de la gastronomie régionale, de la culture et des traditions locales, avec un guide expert en vins et un interprète russe.

- Accueil et hospitalité dans les familles de vignerons. Les visites donnent la priorité au contact humain et partagent une passion pour les professionnels du vin.

Voyage en petits groupes jusqu'à 8 à 10 invités

La Vénétie est la plus grande région viticole d'Italie et aussi son plus gros producteur de vin DOC. Il abrite deux des exportations les plus connues d'Italie, Soave et Valpolicella. Les vignobles entourent les contreforts des Dolomites depuis le lac de Garde jusqu'à la rivière du Pô au nord de Venise. Les plantations les plus intenses entourent Vérone. Valpolicella est le deuxième plus important DOC rouge après le Chianti. Les vignobles se trouvent dans une bande au nord de Vérone sur des pentes de calcaire et de granit, plantées avec le cépage Corvina. Bardolino est similaire à Valpolicella mais est produite à partir de raisins cultivés sur une moraine glaciaire au bord du lac de Garde. Soave DOC est quantitativement le vin blanc le plus important d'Italie. Prosecco a connu une renaissance remarquable en popularité au cours des dernières années. Il y a des régions délimitées: Prosecco DOC qui couvre une large zone de la Vénétie et du Frioul, et la zone Conegliano-Valdobbiadenne DOCG de qualité supérieure.
 

Jour 1: Votre arrivée à Vérone

Nous venons vous chercher à l'aéroport ou à la gare et vous conduisons à votre hôtel. Vous installerez dans un hôtel très confortable au centre d'une ville ancienne et touristique et vous marcherez dans les petites rues de cette très belle ville historique. Dîner dans un restaurant gastronomique.

Jour 2: Vin Valpolicella & Amarone

Valpolicella, qui signifie «vallée de nombreuses caves», abrite une série de raisins rouges, dont la plupart ont des origines peu claires et sont rarement trouvés ailleurs en Italie. La Corvina, variété à peau foncée et à grains foncés, est le principal cépage des vins DOC Valpolicella Classico rouges, formant l'épine dorsale du mélange avec ses tanins fermes et son arôme riche et fumé de cerise rouge. Arrivée à Pedemonte et visite de la cave Stefano Accordini. Où vous pourrez visiter les vignes et la cave, enfin dégustation de vin. Déjeuner léger dans un restaurant local. Conduire, l'après-midi, le long des collines où vous pouvez voir les différents types de vignobles. Nous visiterons des vignobles célèbres où est fabriqué l'Amarone di Valpolicella DOCG. Sa méthode de production remonte à l'époque romaine. Explorez les vignobles avec le vigneron de l'Azienda agricola où vous pourrez rencontrer le vigneron qui vous expliquera les différentes techniques de la viticulture. Retour à l'hôtel à Vérone. (Dîner à votre guise)

Jour 3: Prosecco mousseux

La région de Prosecco est une région pittoresque située à seulement une heure de route au nord-est de Venise.
L'excursion aux collines du Prosecco nous emmène au nord-est de Venise, à travers la campagne près de Valdobbiadene. Ici, vous visitez avec l'un des meilleurs producteurs de vin DOCC Prosecco Valdobbiadene où nous apprenons sur les méthodes de production traditionnelles, suivie d'une dégustation de vin guidée.
Ensuite, vous vous arrêterez pour déjeuner dans l'une des plus anciennes frasche, qui sont de simples trattorias rustiques, spécialisées dans la cuisine locale simple. Vous continuez votre voyage, en vous arrêtant pour visiter Azienda agricola Bedin à Asolo Prosecco DOCG, suivi d'une dégustation de vin.
Prosecco est l'un des vins mousseux les plus célèbres produits en Italie, et est bien connu pour ses arômes fruités et son charme sans prétention. Dans la Vénétie, les habitants associent leur Prosecco bien-aimé avec de nombreux types de plats, et seul pour un apéritif agréable. L'appréciation de ce vin de belles bulles et de caractère honnête s'est étendue au reste de l'Italie, de l'Europe et plus loin à l'étranger.
Installez dans un hôtel de charme à Colli Asolani. Dîner à votre guise

Jour 4: Dégustation de vins de Venise

Découvrez une Venise cachée en participant à une visite unique des vignobles qui vous permet d'entrevoir l'histoire, la culture et les traditions de la région. Profitez d'une tranche de vie locale pendant que vous visitez un coin caché de la ville.
Votre visite de dégustation de vin vous emmènera à trois enoteche différents (bars à vin), situés dans des quartiers authentiques de Venise, hors des sentiers battus. Les visites commencent à enoteche "Al prosecco" à Santa Crocce, "Ai Artisti" à Orsoduro et enotecha "San Marco". Prenez un délicieux déjeuner au centre de Venise et visitez la célèbre Cité des Doges.
La dégustation de vins classico comprend différents vins de la région Tri-Veneto (la zone autrefois régie par la République de Venise). Chaque vin est accompagné de petits apéritifs vénitiens, appelés "cicchetti". Les exemples de vins de qualité que vous dégusterez sont Prosecco et Tocai (vins blancs), Refosco et Ripasso della Valpolicella (vins rouges), bien que la sélection disponible soit sujette à changement. Le soir, un dîner gastronomique à Venise. Puis retour à l'hôtel.

Jour 5: Départ

Après un dernier petit déjeuner délicieux dans votre hôtel, vous pouvez continuer vers d'autres destinations - Bon Voyage!

Sont inclus :
Quatre nuits dans un hôtel de la catégorie de votre choix
Quatre petit-déjeuner français
Trois déjeuners gastronomiques
Deux dîners (les boissons ne sont pas comprises avec le déjeuner et le dîner)
Guide anglophone et un expert du vin interprète chinois pendant trois jours complets (2, 3 et 4 jours).
Dégustations de vin et visites décrites
Les cours de vin
Transport en voiture de luxe pour visiter les vignobles.

Conditions & Disponibilités

Claude Massoc 00 33 (0) 603 452 601
contact@wineaffinity.fr                                                                                 

Voyage incroyable à Paris et en Champagne

Visite guidée avec un expert en vin et un interpète chinois ou russe

• Les points forts de la visite incluent une expérience de 3 jours de la légendaire culture du vin de Champagne

• Visite de prestigieux producteurs de champagne et dégustation des plus grands millésimes de Veuve Clicquot à Moët & Chandon en passant par le fabuleux Dom Pérignon.

• Sont également inclus les logements de luxe, un chauffeur privé et un guide spécialisé ainsi que tous les droits d'entrée et les taxes. Toutes les visites sont personnalisées pour répondre à vos spécifications personnelles.

  Voyage en petits groupes jusqu'à 8 à 10 invités.

  Jour 1: Arrivée à Paris

  Célébrez votre arrivée à Paris à l'Hôtel avec une tasse de Champagne. Le soir, un petit tour avec votre guide / chauffeur à Paris la nuit pour voir la célèbre tour Eiffel et les magnifiques Champs-Elysées. Dîner dans un restaurant gastronomique. 

  Jour 2: Route du Champagne

Après votre premier petit déjeuner à la française, visitez les caves voûtées du Musée du Vin pour apprendre tout ce qu'il faut savoir sur les bases de la vinification avant d'entreprendre votre visite privée. Ensuite, suivez la pittoresque Route de Champagne en traversant les vignobles et les villages perchés. Arrivée le soir à Reims, la capitale de la Champagne (80 miles à l'est de Paris). Installez dans un hôtel confortable et élégant dans le centre de Reims.

Jour 3: Visite de Veuve Clicquot à Reims

Visitez les caves d'exception à proximité de Veuve Clicquot et assistez à une dégustation de leurs célèbres millésimes (meilleures années de production de champagne). Déjeuner au restaurant dans les vignobles de la Montagne de Reims. Saisissez l'occasion de déguster La Grande Dame, le champagne le plus prisé de Veuve Cliquot

Un voyage à Reims ne serait pas complet sans une visite à Notre-Dame de Reims, la magnifique cathédrale gothique, où les rois de France ont été couronnés.

 Jour 4: Visite de Moët et Chandon à Epernay

Sur la mythique route du Champagne, arrêtez-vous à Hautvillers pour visiter la tombe de Dom Pérignon, le moine qui a fait d'énormes contributions au processus de fabrication du champagne.

Sur ces coteaux de la Côte des Blancs, des milliers de producteurs locaux cultivent les raisins Chardonnay qui composent cette fabuleuse boisson. Arrêtez-vous pour les rencontrer, découvrez leurs méthodes de culture et de récolte traditionnelles et, si le temps le permet, dégustez leur champagne.

A Epernay, arrêtez-vous à Moët et Chandon pour une visite privée de leurs caves les plus anciennes afin d'acquérir une connaissance inestimable de la réalisation de ce label prestigieux. Votre guide spécialisé vous montrera les méthodes de transformation et d'embouteillage et expliquera pourquoi la qualité de Moët et Chandon provient de la compétence des œnologues et de l'expérience des maîtres de chai à travers les générations.

Dégustez l'un des meilleurs millésimes Dom Perignon dans un salon privé avec votre propre sommelier. Apprenez pourquoi sa cuvée Dom Pérignon est fabriquée uniquement dans les meilleurs millésimes à partir de raisins 100% Grand Cru.

 
Jour 5: Départ

Après un délicieux petit-déjeuner dans votre hôtel, vous pouvez continuer votre voyage
Bon voyage!
 
Sont inclus :

Quatre nuits à l'hôtel standard de votre choix
Quatre petits déjeuners français
Trois déjeuners gastronomiques
Deux dîners (boissons non comprises avec les déjeuners et dîners)
Chauffeur / guide expert en vin anglophone pour trois jours entièrement guidés les jours 2, 3 et 4
Dégustations de vin et visites telles que décrites
Cours de vinification
Utilisation d'un véhicule privé confortable pour vos explorations des vignobles

Conditions & Disponibiltés

Claude Massoc 00 33 (0) 603 452 601
contact@wineaffinity.fr