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Wine tours, wine tasting,Vins et terroirs

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Winegrowing and Winemaking

 

De la vigne aux vins... Bio /

Winemaking and Organic wines

 

Cours de dégustation animé par Claude Massoc,
Diplômé Wine & Spirit Education Trust  de "l'Ecole du Vin" à Paris.

 

(en préparation)

 

Table of contents

 

 

1. Culture et vinification  (2 h 30)

  • Qu'est ce que le vin ?
  • La vigne : Vitis vinifera
  • La grappe: Grains et baies

1er vin à déguster

  • Comment fait on du vin ?
  • La culture de la vigne : Les vendanges

2° et 3° vin à déguster

  • La vinification : Les fermentations
  • Faire du vin blanc
  • Faire du vin rouge

4° vin à déguster

  • La viticulture "raisonnée"
  • La conversion à la biodynamie

          5° vin à déguster

  • Le vieillissement du vin
  • Les arômes caractéristiques du vieillissement

 

 

 

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