• Spirits of Cognac and Pineau delight

    Spirits of Cognac and Pineau

     

    Cours de dégustation animé par Claude Massoc,
    Diplômé Wine & Spirit Education Trust  de "l'Ecole du Vin" à Paris.

     

     

     

    Table of contents

     

    4. Du Vin en Alambic  (2 h 30)

    Discovering Cognac

    • History of Cognac
    • "Terroir" and grapewines
    • Climate and soils
    • Map of vineyards

    Exercise of aromatics

    Vineyards of Cognac

    • Country wines

    1er vin à déguster

     

    • Appelation and delimited areas
    • Double distillation
    • Fortified wines

    2° et 3° vin à déguster

    • Sweet wines

    4° et 5° vin à déguster

     

                                                    Return


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