• Agreements with gourmet Chinese cuisine

    Assortiments Cuisine/ Pairings Food and Wine

     

    Cours de dégustation animé par Claude Massoc,
    Diplômé Wine & Spirit Education Trust  de "l'Ecole du Vin" à Paris.

    Table of contents

     

    1. Cuisines et vins   (2 h 30)

    • Wine service
    • Temperature
    • Glasses

    1er vin à déguster

    • How to accomodate wines

    Exercise on the aromas

    • Light wines why not ?

    2° et 3° vin à déguster

    • Fishes and sea food
    • Entries and casseroles

    4° vin à déguster

    • Color foods and vegetables

    5° vin à déguster

    • The balance of flavors
    • Desserts and sweet wines

     

     

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